PENGGUNAAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN TERLARANG BORAKS DAN FORMALIN PADA MAKANAN DI JALAN TERUSAN AMBARAWA KOTA MALANG
نویسندگان
چکیده
Abstrak Pada zaman modern seperti saat ini banyak sekali jajanan yang baru. Kemajuan teknologi pangan khususnya dalam produksi makanan kemasan dan hidangan cepat saji biasanya mengandalkan berbagai zat aditif untuk meningkatkan cita rasa kualitas tampilan menjadi lebih awet. Salah satunya penggunaan formalin boraks seagai pengawet pada makanan. Penelitian bertujuan mengetahui bahan mengandung & aman dikonsumsi pengetahuan masyarakat terkait boraks. Pengambilan sampel dilakukan dengan cara simple random sampling asumsi dicurigai formalin, sehingga didapatkan sebanyak 15 dari penjual berbeda. Kemudian diberikan kode sesuai nama makanannya. Uji penelitian secara kualitatif menggunakan test kit formalin. Dari hasil pemeriksaan laboratorium menunjukkan bahwa diuji semua negatif Sedangkan uji 7 positif Sehingga dapat diketahui dibeberapa masih ada Abstract There are so many new snacks in times. Advances food technology especially packaged foods and fast usually depend on a variety of additives to enhance the flavor quality appearance become more durable. One uses formaldehyde borax seagal preservatives food. The study aims identify containing borax, know that safe eat improve public knowledge about borax. was taken under assumption suspected sample contained formaldehyde, resulting different samples from vendor. Then given code according name tests this were performed qualitatively janan using tests. Lab revealed all tested with indicated negatively As for it obtained positive formaldehyde. Thus may be known some contain
منابع مشابه
Effects of Vitamin A and Iron Fortifïed Supplementary Food on Vitamin and Iron Status of Rural Preschool Children in Vietnam
Seperti banyak negara yang. sedang berkernbang, Vietnam menghadapi berbagai masalah kesehatan yang berkaitan dengan gizi pada berbagai kelompok umur dan penduduk. Diantara masalah-masalah tersebut, kckurangan yitamin A, anemia defisiensi besi dan 8an88uan Pertumbuhan pada anak-anakprasekolahpadawaktu ini mendapat perhatian khusus. Prevalensi kekurangan vitamin A pada tahun 1985-1988 sebesar 0,0...
متن کاملNitrite Content of Some Foods in Malaysia
Nitrat and nitrit adalah bahan tambah yang biasa digunakan dalam pengkiuran daging. Bahan-bahan ini juga memberi warna dan perisa yang baik dan dapat merencat penumbuhan mikroorganisma Clostridium botulinum. Nitrit boleh bertindak dengan amina sekunder dan membentuk sebatian nitrosamina. Nitrosamina inilah yang menjadi satu kontroversi berhubung dengan penggunaan nitrit kerana nitrosamine ini m...
متن کاملKlasifikasi Komponen Argumen Secara Otomatis pada Dokumen Teks berbentuk Esai Argumentatif
Abstrak Dengan pengenalan argumen secara otomatis dari dokumen teks, penulis esai dapat melakukan inspeksi pada teks yang mereka tulis. Hal ini akan membantu penilaian esai secara lebih objektif dan tepat karena penilai esai akan melihat seberapa baik komponen argumentasi terbentuk. Beberapa peneliti mencoba untuk melakukan pendeteksian dan klasifikasi argumen serta penerapannya pada berbagai d...
متن کاملDeterminants of systolic blood pressure in Indonesian elderly men:
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui determinan tekanan darah sistolik pada kelompok lanjut usia pria. Suatu studi dengan rancangan ‘cross sectional’ dilakukan di 4 kota besar di Indonesia dengan menggunakan metoda ‘multistage random sampling’. Jumlah responden 320 orang lanjut usia pria, yang merupakan sub-sampel dari 981 responden pada penelitian yang lebih besar. Pengumpulan data di...
متن کاملEvaluasi Celah Keamanan Web Server pada LPSE Kota Palembang
Along the development of information technology systems among the public at large, also develops information systems to facilitate the public to access and search for information in the form of a website. Electronic Procurement Service (LPSE) Palembang is a business unit set up to organize the service system of government procurement of goods or services electronically. And to allow companies o...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Jurnal Ilmiah Pamenang
سال: 2023
ISSN: ['2716-0483', '2715-6036']
DOI: https://doi.org/10.53599/jip.v5i1.140